Ich bin mal wieder am Essen testen für TRND, diesmal Aufbackbaguettes von *trommelwirbelgefiedelsetztein* Kerrygold Aufback-Baguettes.

Quasi nun mal Marke bei die Grillsession und was mit Namen in den Ofen.

Ofen da, Grill da, Fleisch kann ich schnell auftauen… aber wo sind die Baguettes?!
Rewe hat se nicht. Netto hat se nicht. ALDI hab ich gar nicht erst geguckt, aber Real – RE-motherfucking-AL, die sonst ALLES haben, weil man ja nur EINMAL hin muss – die haben se auch nicht.

Und ich krieg heute ne Mail, dass ich noch eine Woche habe, um die Coupons einzuschicken, damit ich meine Spesen zurückkriege. Okay…

Letzte Chance jetzt: Combi. Halbe Weltreise, aber was tut man nicht alles für Aufbackbackbackback-Zeug.

So, mein aktuelles TRND-Projekt ist vorbei. Es ging um Tiefkühlpizzen, ein hervorragendes Projekt also, zumal es auch noch leckere Pizzen waren – nämlich die Tradizionale von Dr. Oetker.

Der letzte Test war der Lecker-Abend mit Anna, Holle und Kadda, die eigens für eine kostenlose Pizza vorbeigekommen sind – welche eine selbstlose Tat!
Ich hatte für den Abend extra alle 6 verschiedenen Sorten besorgt und wir vier haben uns dann vier Pizzen geteilt. Nur vier, da ich nur 2 zur Zeit in den Ofen schieben konnte und weil uns die 4 gereicht haben. Vorher war es schonmal etwas komplizierter, an die verschiedenen Sorte zu kommen. Der Combi und der Rewe um die Ecken hatten beide nur die “normaleren” Sorten vorrätig, nämlich die verschiedenen Salamis, Mozzarella und Thunfisch. Also bin ich zum riesigen Real gefahren und hab es dort probiert.

So sah es dort aus:

“Bingo!”

Hab dann die fehlenden Sorten nachgekauft (eine Tonno hatte ich noch zuhause) und abends gab es dann die Pizza zum Rotwein. Die Damen waren sehr an der Spinaci und an der Mozzarella interessiert, während wir beiden Herren die Diavola und die Salame ausgesucht haben. Spinaci und Diavola habe ich übrigens auch nur bei Real gefunden.

Die eine Pizza ist leider etwas angebrannt, aber 2 Pizzen in meinem komplizierten Gasofen kann auch nicht wirklich gut gehen. Die erste Fuhre war aber ganz hervorragend. Und nun mal zur Wertung…

Salame: Der Klassiker und wohl auch beliebteste Pizza Deutschlands ist lecker und …naja, lecker. Die Salamischeiben sind gut verteilt und ordentlich groß (keine Daumennägel, sondern dem Verpackungsbild entsprechend).

Speciale: Auf der Speciale liegen neben normaler Salami und Pfefferami (?) auch noch Champignons. Wieder reichlich belegt, allerdings hab ich es bei dieser Pizza auch wieder geschafft, dass in der Mitte zuviel Saft schwamm, so dass ich mir auf einmal den Gaumen verbrannt habe. Sollte bei besserer Zubereitung (Again, I blame my stove ) aber gelingen. Ist der Salame ziemlich ähnlich, weswegen wir uns auch beim Testessen für die Salami entschieden haben.

Diavola: Durch ein paar Chilies angenehm scharf, ansonsten liegen wieder reichlich Salamischeiben drauf.

Mozzarella: Leider die schwächste Pizza im Pack. Schmeckt zu wenig nach Tomate, es liegen ein paar Cocktailtomaten auf der Pizza, umgeben von Mozzarellascheiben. Durchaus genug Belag, aber zu wenig Geschmack am Ende. Auch hier wieder mehr Saftbildung und deswegen Verbrennungsgefahr.

Tonno: Zweiter Platz. Der Tunfisch/Thunfisch ist zwar schockfrost oder Ofen-bedingt nicht so saftig, aber immer noch sehr lecker und außerdem sind GANZE Oliven auf der Pizza. Durch den lockeren Boden mein Favorit von den Tradizionales.

Spinaci: Die Spinaci kam bei allen Essern sehr gut und bei den Damen am besten an. Sehr guter Geschmack und wieder reichlich belegt. Auch was für mich als der nicht gerade weltgrößte Spinatfan.

Fazit also?

Die Tradizionale lohnen sich. Ich fand die Ofenfrischen von Dr. Oetker ja auch schon gut, aber die Tradizionales toppen die noch einmal. Sie sind verglichen mit Diskounter-Pizzen zwar erheblich teurer, aber die logische Zwischenstufe zwischen diesen und Pizzadienst-Pizzen. Auf jeden Fall dicker belegt und geschmacklich erheblich besser als die Ware von Aldi, Lidl usw.
Außerdem gelingen die Tradis merkwürdigerweise auch besser in meinem grottigen Gasofen. Klare Empfehlung also für ne schnelle Pizza.

So, Anfang der Woche habe ich bei meinem Rewe (ist tatsächlich meiner, bin da Mayor ) Pizza Tradizionale eingekauft. Allerdings nur 2 Stück, denn dort hatten sie nur drei Sorten – Tonno, Salame und Speciale – und da ich Tonno auf jeden Fall probieren wollte, hab ich mich von den beiden anderen, stark Salami-lastigen Pizzen für die Speciale entschieden.

So sieht eine gefrorene Speciale in der Nahansicht aus. Die Pizza ist wirklich reichlich belegt – die Salami- und Pfeffersalami (?) sind in einem Muster ausgelegt, genau wie es die 5 Oliven auf der Tonno auch waren (ganze Oliven!) – ich bin mir aber sicher, dass das auch maschinell möglich ist. Jedenfalls ist ordentlich Belag drauf und der Boden ist ziemlich dick – orientiert sich deutlich an der Ofenfrische aus demselben Haus. Hier mal zwo Fotos wie eine gefrorene Tradizionale aussieht:

Sieht schon mal recht klasse aus. Die Tonno war ähnlich dick belegt, mit mittelgroßen Thunfischfetzen, ganzen Oliven und Zwiebeln.

Die Pizza kommt bei normalen TKP-Lebenshaltungsbedingungen in den Ofen, also etwa 200°C, dann keine Viertelstunde warten und die Pizza ist fertig. Vielleicht dank des dicken Teiges kommt sie aus meinem Gasofen auch nicht “unten schwarz, oben kalt”, sondern fast perfekt. Aber für das Feintunen der Pizza zum perfekt hin habe ich dann doch keinen Nerv. Ich stecke meistens einen Finger in den Belag in der Mitte und wenn ich mich da fast verbrenne, dann ist die Pizza gut.

Raus aus dem Ofen, auf den Teller. Hier mal was positives zur Größe: sie passt auf meinen Pizzateller. Andere TKPs sind meistens größer und lappen über, die Tradizionale hat vermutlich Ofenfrische-Größe und lässt sich somit ohne Kippeln schneiden.

Der erste Bissen direkt aus der Mitte sollte immer mit Vorsicht genommen werden, ich habe mir schon oft genug den Gaumen an heißer Tomaten”soße” verbrannt. Hier nicht, hier ist zwar auch Tomatensoßen-Belag, aber nicht so viel, dass er direkt zwischen die Pizzastücke fließt. Sehr löblich. Die Pizza ist innen auch heiß, aber nicht verbrennerisch heiß.

Geschmacklich auch allererste Sahne. Die Beläge sind lecker und wie es der Slogan (^^) schon sagt: Außen knusprig, innen locker-luftig und saftig. Also, der Teig ist das. Ich werd wohl nicht drumrum kommen, die Pizza neben der echten Italienerpizza auf eigene Kosten auch mal mit einer Ofenfrischen auf eigene Kosten zu vergleichen – aus meiner Erinnerung heraus konnte ich jedenfalls kaum einen Unterschied schmecken.

Jedenfalls die beste Tiefkühlpizza, die ich je gegessen habe (und die deutlichen positiven Eigenschaften “Verbrennt mir nicht den Gaumen” und “Kommt unverkohlt aus dem Ofen” (beides auf meinen Ofen bezogen) rechtfertigen für mich durchaus den höheren Verkaufspreis gegenüber einer Diskounter-Pizza).

Als nächsten Test werd ich mal ein paar Freunde zum Vergleichsessen einladen. Pizzenwünsche?
Die komplette Auswahl gibt es hier.

Haha, diesmal bin ich auch reingekommen – es gibt wieder mal ein Dr. Oetker Pizzatest-Projekt bei TRND und ich habe eben gerade (ja, ehrlich, um halb sechs in der Früh) mein Starterpaket ausgepackt. Es wird hier die nächsten Tage oder Wochen wohl noch ein- oder zweimal etwas über Tiefkühlpizza zu lesen geben…

Bei den Testobjekten handelt es sich um die neue Dr Oetker STEINOFEN TRADIZIONALE. Das Z in “traditional” soll wohl auf den italienische Ursprung der Teigfladen anspielen, auch die Auswahl an Sorten ist tradizionell: es wird Diavole, Spinaci, Salame, Mozzarella, Speciale und Tonno geben. Letztere hat Oliven drauf, da bin ich besonders gespannt drauf. Und natürliche die Diavole, als notorischer Scharfesser.

Ich mache das natürlich nicht ausschließlich für gegen den Hunger, ich soll im Projektsinne auch was dazu schreiben – zum Beispiel, dass die Pizza direkt auf Stein gebacken wird, bevor sie dann schockgefroren und in unserer Tiefkühlfach transportiert wird. Ich erwarte eigentlich eine noch bessere Tiefkühlpizza als Die Ofenfrischc (auch von Dr. Oetker), die mir eigentlich sehr gut gefällt, für meinen Geschmack aber etwas zu klein ist. Diese neuen TRADIZIONALES (ich will da immer noch ein T schreiben) sind wohl Dr. Oetkers Versuch, auch im normalen TKPizzabereich abzuräumen. Außen ist sie knusprig, innen luftig-locker und saftig – da bin ich ja mal gespannt.

Ich werd mal ein paar Freunde zum Pizza essen einladen. Und selber auch mal den Vergleich zwischen Lieblingsitaliener und … Massenware machen.