So, Anfang der Woche habe ich bei meinem Rewe (ist tatsächlich meiner, bin da Mayor ) Pizza Tradizionale eingekauft. Allerdings nur 2 Stück, denn dort hatten sie nur drei Sorten – Tonno, Salame und Speciale – und da ich Tonno auf jeden Fall probieren wollte, hab ich mich von den beiden anderen, stark Salami-lastigen Pizzen für die Speciale entschieden.

So sieht eine gefrorene Speciale in der Nahansicht aus. Die Pizza ist wirklich reichlich belegt – die Salami- und Pfeffersalami (?) sind in einem Muster ausgelegt, genau wie es die 5 Oliven auf der Tonno auch waren (ganze Oliven!) – ich bin mir aber sicher, dass das auch maschinell möglich ist. Jedenfalls ist ordentlich Belag drauf und der Boden ist ziemlich dick – orientiert sich deutlich an der Ofenfrische aus demselben Haus. Hier mal zwo Fotos wie eine gefrorene Tradizionale aussieht:

Sieht schon mal recht klasse aus. Die Tonno war ähnlich dick belegt, mit mittelgroßen Thunfischfetzen, ganzen Oliven und Zwiebeln.

Die Pizza kommt bei normalen TKP-Lebenshaltungsbedingungen in den Ofen, also etwa 200°C, dann keine Viertelstunde warten und die Pizza ist fertig. Vielleicht dank des dicken Teiges kommt sie aus meinem Gasofen auch nicht “unten schwarz, oben kalt”, sondern fast perfekt. Aber für das Feintunen der Pizza zum perfekt hin habe ich dann doch keinen Nerv. Ich stecke meistens einen Finger in den Belag in der Mitte und wenn ich mich da fast verbrenne, dann ist die Pizza gut.

Raus aus dem Ofen, auf den Teller. Hier mal was positives zur Größe: sie passt auf meinen Pizzateller. Andere TKPs sind meistens größer und lappen über, die Tradizionale hat vermutlich Ofenfrische-Größe und lässt sich somit ohne Kippeln schneiden.

Der erste Bissen direkt aus der Mitte sollte immer mit Vorsicht genommen werden, ich habe mir schon oft genug den Gaumen an heißer Tomaten”soße” verbrannt. Hier nicht, hier ist zwar auch Tomatensoßen-Belag, aber nicht so viel, dass er direkt zwischen die Pizzastücke fließt. Sehr löblich. Die Pizza ist innen auch heiß, aber nicht verbrennerisch heiß.

Geschmacklich auch allererste Sahne. Die Beläge sind lecker und wie es der Slogan (^^) schon sagt: Außen knusprig, innen locker-luftig und saftig. Also, der Teig ist das. Ich werd wohl nicht drumrum kommen, die Pizza neben der echten Italienerpizza auf eigene Kosten auch mal mit einer Ofenfrischen auf eigene Kosten zu vergleichen – aus meiner Erinnerung heraus konnte ich jedenfalls kaum einen Unterschied schmecken.

Jedenfalls die beste Tiefkühlpizza, die ich je gegessen habe (und die deutlichen positiven Eigenschaften “Verbrennt mir nicht den Gaumen” und “Kommt unverkohlt aus dem Ofen” (beides auf meinen Ofen bezogen) rechtfertigen für mich durchaus den höheren Verkaufspreis gegenüber einer Diskounter-Pizza).

Als nächsten Test werd ich mal ein paar Freunde zum Vergleichsessen einladen. Pizzenwünsche?
Die komplette Auswahl gibt es hier.

Haha, diesmal bin ich auch reingekommen – es gibt wieder mal ein Dr. Oetker Pizzatest-Projekt bei TRND und ich habe eben gerade (ja, ehrlich, um halb sechs in der Früh) mein Starterpaket ausgepackt. Es wird hier die nächsten Tage oder Wochen wohl noch ein- oder zweimal etwas über Tiefkühlpizza zu lesen geben…

Bei den Testobjekten handelt es sich um die neue Dr Oetker STEINOFEN TRADIZIONALE. Das Z in “traditional” soll wohl auf den italienische Ursprung der Teigfladen anspielen, auch die Auswahl an Sorten ist tradizionell: es wird Diavole, Spinaci, Salame, Mozzarella, Speciale und Tonno geben. Letztere hat Oliven drauf, da bin ich besonders gespannt drauf. Und natürliche die Diavole, als notorischer Scharfesser.

Ich mache das natürlich nicht ausschließlich für gegen den Hunger, ich soll im Projektsinne auch was dazu schreiben – zum Beispiel, dass die Pizza direkt auf Stein gebacken wird, bevor sie dann schockgefroren und in unserer Tiefkühlfach transportiert wird. Ich erwarte eigentlich eine noch bessere Tiefkühlpizza als Die Ofenfrischc (auch von Dr. Oetker), die mir eigentlich sehr gut gefällt, für meinen Geschmack aber etwas zu klein ist. Diese neuen TRADIZIONALES (ich will da immer noch ein T schreiben) sind wohl Dr. Oetkers Versuch, auch im normalen TKPizzabereich abzuräumen. Außen ist sie knusprig, innen luftig-locker und saftig – da bin ich ja mal gespannt.

Ich werd mal ein paar Freunde zum Pizza essen einladen. Und selber auch mal den Vergleich zwischen Lieblingsitaliener und … Massenware machen.